Deze week staat er een Aziatisch gerechtje op het menu, namelijk rijst met gemarineerde zalmfilet en avocado voor € 4,17 p.p. Andere groentjes die hier ook perfect bij passen: tomaat, sojascheuten, broccoli, ...

! Bovenstaand boodschappenlijstje is gebaseerd op 4 porties.

STAPPENPLAN:

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, tot deze gaar is. 

2. Snijd de lente-ui in ringen en de avocado in blokjes.

3. Verwijder het vel van de zalmfilet en snijd in blokjes. Meng in een kom met de lente-ui, de helft van de avocado blokjes, 4 el ketjap manis en 4 el sriracha mayonaise. Kruid met peper en zout en laat even intrekken. 

4. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak het mengsel tot de zalm gaar is. 

5. Plet ondertussen de andere avocado en voeg 1 teentje fijngehakte look, een snuifje zout en peper toe. 

   • Ik had nog enkele kerstomaatjes liggen dus deze kan je ook toevoegen. Werk eventueel af met wat citroensap. 

6. Verdeel de gekookte rijst over de borden. Leg de gebakken zalm en avocadodip er bovenop.

7. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes voor een extra knapperige textuur en een vleugje nootachtige smaak.

Smakelijk! De zalm haalden we deze week bij Delhaize aan € 15/kg (nog t.e.m. 30/08 in promo)😋 Bovendien krijg je € 5 korting bij aankoop vanaf € 50 met je SuperPlus kaart. De rest van onze ingrediënten waren het goedkoopst in de Colruyt! 

 TIP: Volg Promocook om wekelijks op de hoogte te blijven van deze gerechtjes.